| 斯达油脂酵母U9018胞外多糖的理化性质 |
| |
| 引用本文： | 薛雄志,刘月英,郑忠辉. 斯达油脂酵母U9018胞外多糖的理化性质[J]. 厦门大学学报(自然科学版), 1994, 0(6) |
| |
| 作者姓名： | 薛雄志 刘月英 郑忠辉 |
| |
| 作者单位： | 环境科学研究中心 |
| |
| 摘 要： | 报道斯达油脂酵母Ｕ９０１８以蔗糖为基质产生的胞外多糖的一些理化性质．胞外多糖由Ｄ－甘露糖、Ｄ半乳糖和Ｄ－葡萄糖醛酸组成，三种单糖的含量比值为１：１：１，单糖为毗喃型糖．该多糖在低浓度时有较高的粘度，且粘度随浓度或加热温度的提高而增大，２０℃下，０．５％浓度的多糖溶液可形成凝胶，１．５％浓度的多糖溶液形成的凝胶强度可达２１．６５ｇ／ｃｍ￣２，凝胶无色透明，Ｕ９０１８多糖对黄原胶有显着的增粘作用．
|
| 关 键 词： | 斯达油脂酵母菌，胞外多糖 |
The Physicochcmical Properties of Lipomyces Starkeyi U9018 Exopolysaccharide |
| |
| Xue Xiongzhi,Liu Yueying,Zheng Zhonghui. The Physicochcmical Properties of Lipomyces Starkeyi U9018 Exopolysaccharide[J]. Journal of Xiamen University(Natural Science), 1994, 0(6) |
| |
| Authors: | Xue Xiongzhi Liu Yueying Zheng Zhonghui |
| |
| Affiliation: | Xue Xiongzhi;Liu Yueying;Zheng Zhonghui(Res.Cen.of Envmt. sci)(Dept. of Biol.) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Lipomyces starkeyi Exopolysaccharide |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
