| 抗菌食品保鲜膜的研究与进展 |
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| 引用本文： | 胡永茂,项金钟,张学清,李汝恒,吴兴惠.抗菌食品保鲜膜的研究与进展[J].大理学院学报,2005,4(1):92-96. |
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| 作者姓名： | 胡永茂 项金钟 张学清 李汝恒 吴兴惠 |
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| 作者单位： | 1. 大理学院理学院,云南 大理,671003
2. 云南大学材料科学与工程系,云南 昆明 650091 |
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| 摘 要： | 从抗菌食品保鲜膜的制备、抗菌机理、力学性能等方面综述了抗菌食品保鲜膜的研究及发展情况,指出了抗菌食品保鲜膜的发展趋势。
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| 关 键 词： | 无机抗菌剂 纳米材料 保鲜膜 |
| 文章编号： | 1672-2345(2005)01-0092-05 |
| 修稿时间： | 2004年9月8日 |
Antibacterial Food Cling film |
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| HU Yong-mao,XIANG Jin-zhong,ZHANG Xui-qing et al.Antibacterial Food Cling film[J].Journal of Dali University,2005,4(1):92-96. |
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| Authors: | HU Yong-mao XIANG Jin-zhong ZHANG Xui-qing |
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| Abstract: | Research and development of antibacterial food cling film was reviewed in the aspects of production, antibacterial mechanism and mechanical characters etc. The developing tendency of antibacterial food cling film was suggested. |
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| Keywords: | Inorganic antibacterial agent Nanoscale material Cling film |
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