| 苋菜红色素的提取及其生物活性研究 |
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| 引用本文： | 玛尔孜娅·阿不力米提,买买提明·苏来曼,尤努斯江·吐拉洪,努尔克孜·吐达洪. 苋菜红色素的提取及其生物活性研究[J]. 北京工商大学学报(自然科学版), 2016, 34(4): 39-43 |
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| 作者姓名： | 玛尔孜娅·阿不力米提 买买提明·苏来曼 尤努斯江·吐拉洪 努尔克孜·吐达洪 |
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| 作者单位： | 新疆大学 生命科学与技术学院, 新疆 乌鲁木齐 830046,新疆大学 生命科学与技术学院, 新疆 乌鲁木齐 830046,新疆大学 化学化工学院, 新疆 乌鲁木齐 830046,新疆伊犁州中心血站, 新疆 伊宁 835000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31460048)；深圳市南亚热带植物多样性重点实验室开放课题(SSTLAB-2014-02)。 |
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| 摘 要： | 为优化苋菜中提取红色素的工艺,评价其体外抗氧化活性,以吸光度为指标,采用单因素实验确定提取条件,并测试其还原力及对羟自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)的清除能力。苋菜红色素的提取条件为用30倍量体积分数20％乙醇于温度 40℃提取2次,每次1h；苋菜红色素对·OH、DPPH·的半抑制质量浓度(IC50)分别为0.44mg/mL和0.14mg/mL,还原力约为VC的1/4。 结果表明:苋菜红色素具有一定的抗氧化活性,且存在明显的量效关系。
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| 关 键 词： | 苋菜 红色素 提取 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2015-11-23 |
Extraction and Biological Activity of Red Pigment from Amaranthus Spinosus L. |
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| Marziya Ablimit,Mamtimin Sulayman,Yunusjan Turahun and Nurkiz Tudahun. Extraction and Biological Activity of Red Pigment from Amaranthus Spinosus L.[J]. Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition, 2016, 34(4): 39-43 |
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| Authors: | Marziya Ablimit Mamtimin Sulayman Yunusjan Turahun Nurkiz Tudahun |
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| Affiliation: | College of Life Science and Technology, Xinjiang University, Urumqi 830046, China,College of Life Science and Technology, Xinjiang University, Urumqi 830046, China,College of Chemistry and Chemical Engineering, Xinjiang University, Urumqi 830046, China and Xinjiang Yili State Blood Center, Ghulja 835000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Amaranthus spinosus L. red pigment extraction antioxidative activities |
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