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杂志ISSN号
沙棘原汁贮藏条件的研究
作者姓名:
郭建宏
作者单位:
西安职业技术学院农科校区,陕西西安710077
摘 要:
本试验以沙棘原汁为原料,针对沙棘原汁在贮藏期间的褐变,营养物质的保存,微生物的影响等问题进行了试验。结果表明:沙棘原汁经一定温度、短时间处理及除氧措施,添加适量不同的抗氧化剂和防腐剂,基本上控制了沙棘原汁在贮藏过程中的变化,为沙棘原汁的贮存提供了初步依据和方法。
关 键 词:
沙棘原汁
贮藏
方法
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