氨基酸分析前处理水解技术比较研究

氨基酸分析是一种基本的蛋白质分析方法,在药品和食品等领域有着非常广泛的应用。氨基酸分析通常包含两个步骤,即蛋白质水解与色谱法分离检测。恰当的水解方法是保证氨基酸分析正确性的先决条件。系统地总结了氨基酸分析的前处理技术,对酸水解法、氧化酸水解法、碱水解法、酶水解法、微波消解法等水解技术进行了总结和比较,以期为相关研究工作者提供参考。