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| 探究大豆酸奶加工工艺 | |
| 引用本文： | 杨静.探究大豆酸奶加工工艺[J].中国新技术新产品精选,2013(3):130-131. |
| 作者姓名： | 杨静 |
| 作者单位： | 黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司,黑龙江佳木斯154007 |
| 摘 要： | 大豆中富含多种营养成分，近几年以大豆作为原料制成的产品逐渐发展起来，并受到广大消费者的青睐，其中大豆酸奶就是一种，它主要是以豆乳和新鲜牛乳为原料，添加稳定剂、糖和香料物质，加以菌种发酵制成的。本文主要对大豆酸奶的加工工艺进行探究； |
| 关 键 词： | 大豆酸奶 加工工艺 探究 |
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