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| 酶工程的新研究及应用进展 | |
| 引用本文： | 熊吉敏,武晋娴.酶工程的新研究及应用进展[J].科技信息,2008(26). |
| 作者姓名： | 熊吉敏 武晋娴 |
| 作者单位： | 南京农业大学生命科学学院 |
| 摘 要： | 酶的生产和应用的技术过程称为酶工程。其主要任务是通过预先设计,经人工操作而获得大量所需的酶,并利用各种方法使酶发挥其最大的催化功能。本文意在阐述近年来酶工程在分子水平的研究进展,展示酶工程在医药、化工、食品、环境保护等领域的应用进展,并对其未来前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 酶工程 分子酶工程 应用 进展 |
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