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| 厨房里的科学家 | |
| 作者姓名： | 邢鸿飞 |
| 摘 要： | 米尔沃德开发了家用版《现代烹饪艺术》,他的全六册关于烹饪科学的大作。他说,厨房里随处有科学,"科学就是世界运作的方式。我就是想在厨房里,唤起人们的科学意识。"在美国科学促进会(AAAS)的年会上,南森·米 |
| 关 键 词： | 科学家 厨房 烹饪科学 科学意识 米尔 红酒 理论物理学 艺术 现代 傅立叶 |
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