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| 常见食源性致病菌分子检测与特异性生化确证技术：构筑食品安全新防线 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | "民以食为天,食以安为先",饮食是人类社会生存发展的第一需要."病从口入",饮食不卫生不安全,又会成为百病之源.自然界中存在的生物、物理、化学等有害物质,以及人类社会发展过程中产生的各种有毒有害物质,时刻都有可能混入食品中,导致摄入该食物的人产生一系列病理变化,甚至危及生命安全. |
| 关 键 词： | 食品安全事件 食源性致病菌 分子检测 有毒有害物质 人类社会发展 防线 技术 生化 |
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