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| 牛马肉的感官及实验鉴别 | |
| 引用本文： | 王小萍,满淑艳.牛马肉的感官及实验鉴别[J].黑河科技,2001(4):9-9. |
| 作者姓名： | 王小萍 满淑艳 |
| 作者单位： | 黑河市爱辉区畜牧局 |
| 摘 要： | 根据实践，阐明了牛肉和马肉的感官鉴别和实验室鉴别方法。 |
| 关 键 词： | 牛肉 马肉 感官鉴别 实验鉴别 |
| 文章编号： | 1008-6331(2001)04-0009-01 |
Differentiation Between Beef and Horseflesh by Sensing and Experiment |
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