记者卧底揭开广州餐饮业黑幕——卫生意识淡薄 健康隐患多多

“食在广州”名扬海内外，令无数游客幕名而来，到羊城品味佳肴和独特的岭南饮食文化。然而，随着餐饮业竞争日趋激烈，从业者素质在差不齐，近年来滋生出小部分经营者为了牟取暴利，不但在食品原料上大做手脚，而且食品卫生状况恶劣，缺斤短两、食品以次充好等问题相当严重，极大地损害了消费者的利益。新快报多名记者在五、六月间进入部分有代表性的酒楼餐馆卧底厨房长达一个多月，以摄像、录音和纸笔记录等方式，揭开了一小部分无良酒家的层层黑幕。本刊特编发如下，提醒读者朋友注意，也警示从业者规范经营。