环状糊精在工业中的应用 |
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作者姓名: | 周晓莉 王建中 |
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作者单位: | 中州大学,河南省食品工业科研所 |
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摘 要: | <正> 环状糊精(Cyclodextrin,简称CD)是由6—12个葡萄糖单位从α—1,4葡萄糖苷键相连接形成的一族具有环状结构的低聚糖的总称。具有外表面亲水、内部疏水的特性。由于CD可以包接其它物质,形成包接物,提高产品对光、热及空气等的稳定性,从而,广泛用于医药、食品、化工等产品的生产。 1、在医药工业中的应用: 这是CD应用最早的领域之一。利用CD
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关 键 词: | 环状糊精 工业 医药工业 应用 |
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