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| 稻米营养品质研究综述 | |
| 引用本文： | 符文英,陈俊.稻米营养品质研究综述[J].海南大学学报(自然科学版),1997,15(1):67-70. |
| 作者姓名： | 符文英 陈俊 |
| 作者单位： | 海南大学农学院!海口，570228，海南大学农学院!海口，570228 |
| 摘 要： | 综述了国内外稻米营养品质的评价指标及测定方法；稻米蛋白质的组成、组分；稻米蛋白质的含量及遗传变异；稻米蛋白质含量与其他品质性状的相关性；高蛋白质育种等方面的研究情况及最新动态． |
| 关 键 词： | 稻米 营养品质 蛋白质 |
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