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| 由莫格假丝酵母发酵法生产木糖醇的研究 | |
| 引用本文： | 陈宏文,胡宗定.由莫格假丝酵母发酵法生产木糖醇的研究[J].华侨大学学报(自然科学版),1998,19(4):416-419. |
| 作者姓名： | 陈宏文 胡宗定 |
| 作者单位： | 华侨大学化工与生化工程系，天津大学化工学院 |
| 摘 要： | 考察由木糖生产木糖醇的分批发酵过程，实验结果表明，初始木糖浓度，通气量及ｐＨ值对木糖醇发酵有较大影响，当ｐＨ值为５时，５６．６ｇ．Ｌ＾－１的木糖可得到３１２．８ｇ．Ｌ＾－１木糖醇，达到理论转化率的６１．６％，运用广义对数方程模拟发酵过程，模拟值怀实验值吻合较好；同时，利用动力学研究结果和木糖醇发酵机理，对发酵影响因素进行分析。 |
| 关 键 词： | 木糖醇 过程模拟 莫格假丝酵母 发酵 |
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