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| 打破菌剂国际垄断 让国人喝上适宜体质酸奶 | |
| 摘 要： | 正1月10日,在北京举行的国家科学技术奖励大会上,浙江工商大学教授顾青领衔的"功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术"获得2019年度国家国家科学技术进步奖二等奖。顾青教授团队历时10余年,针对中国人群营养健康特征开展功能性乳酸菌靶向筛选,突破了高活性乳酸菌菌剂制备和稳定化生产工艺等产业化关键技术瓶颈,建立的动物模型和人体外肠道菌群模拟系统结合的功能解析体系,以及阐明的乳酸菌的特定功能,突破了功能性发酵乳制品产业化生产关键技术,从而为实现从菌剂到发酵乳制 |
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