| 纳豆激酶酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 陈晓飞,周伏忠,陈国参,谢宝恩,宁萌.纳豆激酶酶学性质研究[J].河南科学,2010,28(1):41-43. |
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| 作者姓名： | 陈晓飞 周伏忠 陈国参 谢宝恩 宁萌 |
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| 作者单位： | 河南省微生物工程重点实验室,郑州,450008 |
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| 基金项目： | 河南省省属科研单位社会公益项目 |
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| 摘 要： | 通过测定纳豆激酶对4种人工合成底物的水解活性,以及SDS-PAGE电泳分析等,比较了两株高产纳豆激酶菌株发酵产生的纳豆激酶的酶学性质.结果发现两菌株产生的纳豆激酶的最适底物均为N-Suc-Ala-Ala-Pro-Phe-pNA;两菌株产生的纳豆激酶对牛纤维蛋白原的水解过程基本一致,反应不同时间,对牛纤维蛋白原不同分子质量的亚基的水解速度不同,9 h后,牛纤维蛋白原基本被全部水解.这为纳豆激酶的进一步研究奠定了基础.
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| 关 键 词： | 纳豆激酶 酶学性质 人工合成底物 SDS-PAGE |
Characterization of Nattokinase |
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| Chen Xiaofei,Zhou Fuzhong,Chen Guocan,Xie Baoen,Ning Meng.Characterization of Nattokinase[J].Henan Science,2010,28(1):41-43. |
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| Authors: | Chen Xiaofei Zhou Fuzhong Chen Guocan Xie Baoen Ning Meng |
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| Institution: | (Key Laboratory of Microbial Engineering of Henan Province, Zhengzhou 450008, China) |
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| Abstract: | From the hydrolysis activity of nattokinase （NK） to four synthetic peptides and gel of SDS-PAGE,we compared the characterization of nattokinases from two hige activity producing strains. The result showed that, the optimum substrate of nattokinases from the two strains is N-Suc-Ala-Ala-Pro-Phe-pNA. The two nattokinases have similar courses of digestion to fibrinogen from bovine plasma. The results will be very important in the furter study on nattokinase. |
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| Keywords: | SDS-PAGE |
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