| 胡萝卜汁中胡萝卜素的快速测定 |
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| 引用本文： | 田福利,许辉.胡萝卜汁中胡萝卜素的快速测定[J].内蒙古大学学报(自然科学版),1998,29(2):196-198. |
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| 作者姓名： | 田福利 许辉 |
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| 作者单位： | [1]内蒙古大学化学系 [2]内蒙古农牧学院基础部 |
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| 摘 要： | 胡萝卜汁中由于含有较多的果胶，在进行胡萝卜素测定时，很难将胡萝卜素提取完全，造成较大的测定误差。本法采用了提取胡萝卜素时先加入无水Ｎａ２ＳＯ４洗涤净化，然后直接比色测定胡萝卜汁中的胡萝卜素，并进行了精密度，回收率试验和ＧＢ１２３８９－９０纸层析法进行了显性差异检验，得到了较满意结果。此方法可专用于胡萝卜汁中的胡萝卜素含量的快速测定。
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| 关 键 词： | 胡萝卜汁 胡萝卜素 快速测定 食品分析 |
Rapid Determination of Carotin from Carrot Juice |
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| Tian Fuli ,Xu Hui ,Pan Guoqing ,Mi La.Rapid Determination of Carotin from Carrot Juice[J].Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Neimongol,1998,29(2):196-198. |
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| Authors: | Tian Fuli Xu Hui Pan Guoqing Mi La |
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| Institution: | Tian Fuli 1,Xu Hui 2,Pan Guoqing 3,Mi La 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | carrot juice carotin rapid determination |
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