| 麦麸中多酚氧化酶的分离纯化及其性质的初步研究 |
| |
| 引用本文： | 赵志安 李万水. 麦麸中多酚氧化酶的分离纯化及其性质的初步研究[J]. 复旦学报(自然科学版), 1990, 29(3): 320-326 |
| |
| 作者姓名： | 赵志安 李万水 |
| |
| 作者单位： | 复旦大学生物化学系(赵志安，李万水，彭金荣)，复旦大学生物化学系(顾其敏) |
| |
| 摘 要： |
|
| 关 键 词： | 酶 提纯 麦麸 特性 多酚氧化酶 |
PARTIAL PURIFICATION AND PRELIMINARY CHARACTERIZATION OF WHEAT BRAN POLYPHENOLOXIDASE |
| |
| Zhao Zhian,Li Wanshui,Peng Jinrong,Gu Qimin,. PARTIAL PURIFICATION AND PRELIMINARY CHARACTERIZATION OF WHEAT BRAN POLYPHENOLOXIDASE[J]. Journal of Fudan University(Natural Science), 1990, 29(3): 320-326 |
| |
| Authors: | Zhao Zhian Li Wanshui Peng Jinrong Gu Qimin |
| |
| Affiliation: | Department of Biochemisitry |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | wheat purification characteristics wheat bran polyphenoloxidase. |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
