食品中铝含量测定方法的研究进展

铝元素在食品中广泛存在,但并非人体所需元素,铝含量超标会对人体造成很大的危害。本文综述了原子吸收光谱法、分光光度法、电感耦合等离子体发射光谱法等测定铝含量的方法。