| 食品中遗传改良有机体的检测 |
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| 引用本文： | 胡海伦.食品中遗传改良有机体的检测[J].国外科技新书评介,2005(10):10-11. |
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| 作者姓名： | 胡海伦 |
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| 摘 要： | 食品在生产过程中会产生对人类健康及环境的潜在风险，是通过被遗传改良、遗传工程、生物工程或者生物技术处理的有机物，通常被称为遗传改良有机体（GMO）进行的。GMO在食品中产生了改良的遗传物质和新颖的蛋白质。本书是第一本出版的包括检测GMO最新进展的书，综合了来自欧盟的、美国的以及其他国家对遗传改良食品这个课题的观点，代表了世界范围的水平。
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| 关 键 词： | 遗传改良 有机体 食品 检测 生物技术处理 潜在风险 人类健康 生产过程 遗传工程 生物工程 |
Testing of Genetically Modified Organisms in Food |
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| Hu Hailun.Testing of Genetically Modified Organisms in Food[J].Scientific & Technology Book Review,2005(10):10-11. |
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| Authors: | Hu Hailun |
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| Institution: | Department of Electrical Engineering, University of Connecticut |
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