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| 果胶酶固体发酵及提取分离新技术 | |
| 作者姓名： | 邵建宁 |
| 作者单位： | 甘肃省科学院生物研究所 |
| 摘 要： | 果胶酶主要用于食品工业的果汁提取、果汁果酒澄清及蔬菜的浸解和液化。笔者在诱变选育出果胶酶高产菌株及其发酵条件研究后，对利用高产菌株进行果胶酶固体发酵及提取分离进行了多次试验，最终确立了一套投资少、见效快、工艺简单的果胶酶生产新技术。１种子制备种子制备... |
| 关 键 词： | 果胶酶 生产工艺 固体发酵 提取 分离 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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