国外食品杀菌新技术

近年来,国外开发出了一系列食品杀菌新技术。这些技术与传统的食品杀菌方法相比,不仅避免了使用高温,而且还增强了杀菌效果,从而提高食品质量。一、磁力杀菌。日本三井造船公司、秋田大学和秋田县酿造试验场合作,采用约6000高斯的磁场强度,将食品放在N极和S极之间经过48小时连续摇动,毋需加热,即可产生100％的杀菌效果。因此,不会对食品的风味造成影响。