| 产菊糖酶菌株的选育及其营养需求的研究 |
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| 引用本文： | 杨革,刘艳. 产菊糖酶菌株的选育及其营养需求的研究[J]. 曲阜师范大学学报, 2000, 26(1): 89-91 |
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| 作者姓名： | 杨革 刘艳 |
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| 作者单位： | ：杨 革(曲阜师范大学生物系，273165，山东省曲阜市) |
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| 摘 要： | 从４７种真菌中筛选中２株能分解菊芋菊糖并产生低聚果糖的菌株，摇瓶发酵的适当条件为，基质含菊糖提取物４％，蛋白胨０．３％，尿素０．２％，温度３１℃，摇床转速２００ｒ／ｍｉｎ，培养时间４２ｈ，最高产菊糖酶达２４０．３ｕ／ｍＬ，颗糖相对于菊糖的转化率最高为８１．４％，直接用固体菊芋粉接种培养所选菌种，加水保温，分解菊芋粉中的菊糖生产低聚果糖，在适宜的营养条件下，低聚果糖相对于菊芋粉的最高转化率为１４％。
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| 关 键 词： | 真菌 菊糖酶 低聚果糖 选育 营养需求 发酵 |
| 修稿时间： | 1999-01-11 |
STUDIES ON SCREENING OF INULINASE PRODUCING MOLDS AND THEIR NUTRITIONAL REQUIREMENTS |
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| YANG Ge,LIU Yan. STUDIES ON SCREENING OF INULINASE PRODUCING MOLDS AND THEIR NUTRITIONAL REQUIREMENTS[J]. Journal of Qufu Normal University(Natural Science), 2000, 26(1): 89-91 |
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| Authors: | YANG Ge LIU Yan |
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| Keywords: | fungi inulinase fructooligosaccharide |
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