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| 粗粮能“降血糖”是真的吗 | |
| 引用本文： | 于永超.粗粮能“降血糖”是真的吗[J].科学大观园,2024(2):46-49. |
| 作者姓名： | 于永超 |
| 作者单位： | 中日友好医院营养科 |
| 摘 要： | <正>民间对于粗粮和细粮的划分，主要取决于感官认识：粗粮粗糙色深，细粮细软色白。但这种划分方法只是经验之谈，有时并不准确。现在，无论是血糖异常人群还是健康人群都很重视饮食管理，尤其是在主食选择方面，会注意粗细搭配。在门诊中我们发现，虽然有很多人选择了粗粮，血糖却因此有了波动，这是为什么呢?如何科学区分粗粮和细粮?“伪粗粮”又是怎么回事? |