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| 干制金针菜 品质是关键 | |
| 引用本文： | 周翠英,张洪路.干制金针菜 品质是关键[J].河南科技,2008(5):25-25. |
| 作者姓名： | 周翠英 张洪路 |
| 作者单位： | 江苏省滨海县睦和邻里23号三中港食品有限公司,224500 |
| 摘 要： | 金针菜的收获与加工处在夏秋季节，此时阴雨天气较多，如不采取科学的方法加工金针菜鲜蕾，很容易使鲜蕾遭受霉菌侵染导致腐烂变质。因此，要确保金针菜干品的品质，提高其商品价值，科学加工尤其重要。 |
| 关 键 词： | 金针菜 品质 干制 夏秋季节 阴雨天气 商品价值 |
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