用气相色谱法测定黄酒中β-苯乙醇分流比的选择研究

黄酒香气是黄酒中最重要的风味物质,对判断黄酒风格、质量优劣和品质高低起着重要作用。在构成黄酒的主要香气中,β-苯乙醇含量最高,是黄酒标准中质量指标之一,其在黄酒中的含量直接影响黄酒的品质。基于此,本文用气象色谱法测定黄酒中β-苯乙醇,经过几次对比,在分流比为1∶10的情况下,测得样品中组分峰具有比较好的外观效果,并且有比较高的精密度和准确度。