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| 物理因素对黑加仑色素稳定性影响的研究 | |
| 引用本文： | 咸漠,李华.物理因素对黑加仑色素稳定性影响的研究[J].青岛化工学院学报(自然科学版),1998,19(4):340-343. |
| 作者姓名： | 咸漠 李华 |
| 作者单位： | [1]青岛化工学院 [2]吉林大学化学系 |
| 摘 要： | 通过对黑加仑色素可见光谱的分析，研究了热，光，氧等物理因素对黑加仑色素稳定性的影响。结果表明；在酸性，弱酸性条件下，黑加仑色素对光，热稳定；在碱性条件下，则不稳定，在氧化剂存在的条件下，该色素不稳定。 |
| 关 键 词： | 黑加仑色素 光谱 稳定性 花色苷 色素 物理因素 |
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