Ti鱼蛋白酶水解物的营养评价 |
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引用本文: | 刘洋,王长云.Ti鱼蛋白酶水解物的营养评价[J].青岛海洋大学学报(自然科学版),1996,26(1):37-43. |
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作者姓名: | 刘洋 王长云 |
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摘 要: | 对Ti鱼蛋白酶水解物EAPH进行评价。EAPH蛋白质含量88.26%,氨基酸比例合理,必需氨基酸占总氨基酸43.6%,并含丰富的水溶性维生素和微量元素。EAPH对动物的生长效果、饲料效率(FE)、蛋白质效率(PER)、净蛋白质效率(NPR)均与对照乳粉蛋白相近;表征其消化吸收利用率的真消化率(TD)、生物价(BV)、蛋白质净利用率(NPU)均略高于对照乳粉蛋白;小麦粉蛋白经EAPH强化后,其蛋白质
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关 键 词: | 鱼 Di鱼 蛋白酶水解物 营养评价 化学分析 |
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