缢蛏碱性磷酸酶胍变性中构象与活力变化的研究

缢蛏(Sinonovacula constricta)是一种海产重要经济贝类。本文报告从缢蛏中提取了分子量为420,000和130,000二种不同形式的碱性磷酸酶(简称APKⅠ和AKPⅡ),经不同浓度盐酸胍处理时酶的变性与失活的动力学过程。以荧光光谱为监测手段,测得AKPⅠ和AKPⅡ在0.5M、2.0、M、4.0M胍中的变性速度常数分别为0.0030秒~(-1)、0.0064秒~(-1)、0.0100秒~(-1)和0.0050秒~(-1)、0.0065秒~(-1)、0.0092秒~(-1);在0.5M胍中,AKPⅠ和AKPⅡ均保持100％的剩余活力;在2.0M胍中,AKPⅠ和AKPⅡ的失活均为快和慢二个一级的的过程,其失活速度常数分别为0.0025秒~(-1)(快)、0.00068秒~(-1)(慢)和0.0021秒~(-1)(快)、0.00041秒~(-1)(慢)。在4.0M胍中,AKPⅠ和AKPⅡ的活力完全丧失。本文中就这些结果进行了讨论。