酒店管理与餐饮服务

一、酒店管理的主要内容酒店管理者要使下属把工作做好，自己必须做好下列九个方面的工作：1．资产管理。酒店资产经营的设施、设备的标准和服务的要求、设施及设备的采购、安全、维护、更新的要求等。2．计划管理。未来一段时期内做什么，谁去做，如何去做。在酒店管理中要事先、主动地去进行计划管理，不要事后、被动地去进行问题管理，即危机管理。3．组织管理。酒店所承担的任务，在全体成员之间的分工合作进行管理，目的是完成酒店组织所承担的任务。