大有可为的麸皮开发

在人们的心目中, 麸皮仅仅是一种禽畜的饲料而已.其实麸皮的利用价值很高.它含有蛋白质15.8%、脂肪21.4%,糖类41.5%、纤维素18%.此外, 麸皮的维生素和矿物质含量比面粉高.我国麸皮资源十分丰富,如能多层次开发利用,必将大有作为.