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| 甲壳胺低聚糖的酶解制法及其应用进展 | |
| 作者姓名： | 沈少华 俞洪正 潘行平 |
| 作者单位： | 杭州欣阳三友精细化工有限公司,萧山,311227 |
| 摘 要： | 甲壳质（Ｃｈｉｔｉｎ）是存在于自然界中的唯一一种带阳离子的能生物降解的高分子物质，也是含氮的多糖类物质，自然界中分布很广，为无脊椎动物甲壳构造的主要物质，存在于甲壳纲动物、昆虫及植物细胞壁中，如虾、蟹外壳，乌贼骨及昆虫外壳、肢体和翅膀；以及真菌微生物细胞壁中，是仅次于纤维素的第二大自然资源。据估计，全世界仅在水产品加工过程中废弃的甲壳质每年有１５万ｔ以上。我国是甲壳质产品的主产大国，目前年主产量约３０００ｔ，年约占全世界产量的三分之一。 甲壳质被用于水处理中的絮凝剂、食品添加剂、药物缓释剂等。由… |
| 关 键 词： | 甲壳胺低聚糖 甲壳质 酶解法 制备 应用 |
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