| 固态发酵淀粉质原料生产单细胞蛋白 |
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| 引用本文： | 马桂荣,张玉臻,孔健. 固态发酵淀粉质原料生产单细胞蛋白[J]. 山东大学学报(理学版), 1993, 0(4) |
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| 作者姓名： | 马桂荣 张玉臻 孔健 |
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| 作者单位： | 山东大学微生物研究所，山东大学微生物研究所，山东大学微生物研究所 |
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| 摘 要： | 采用YUZ-500型圆盘式固态发酵器,选 SC_(85)、ST_(851)和SU_(64)菌株,以固态发酵技术,将淀粉质原料转化成单细胞蛋白(SCP).其产品含粗蛋白40％以上,蛋白质净增25％,其中氨基酸含量占总蛋白质的82.5％蛋氨酸含量占氨基酸总量4.33％,尚含有多种酶、维生素及微量元素.将产品对肉食鸡、肉兔、罗菲鱼的增重和产蛋鸡的产蛋率进行饲喂试验,结果与鱼粉组对比,无显著性差异,表明该产品可替代鱼粉,动物安全性评价试验结果证明该产品实属无毒,安全可靠。
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| 关 键 词： | 固态发酵 单细胞蛋白 淀粉质 |
PRODUCTION OF SINGLE CELL PROTEIN FROM THE STARCHY MATERIAL BY SOLID STATE FERMENTATION |
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| Ma Guirong,Zhang Yuzhen,Kong Jian Inst. of Microbiol.,Shandong Univ.,Jinan. PRODUCTION OF SINGLE CELL PROTEIN FROM THE STARCHY MATERIAL BY SOLID STATE FERMENTATION[J]. Journal of Shandong University, 1993, 0(4) |
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| Authors: | Ma Guirong Zhang Yuzhen Kong Jian Inst. of Microbiol. Shandong Univ. Jinan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | solid state fermentation (SSF) single cell protein(SCP) starchy material |
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