|
|||||
|
|
| 4种野生食用菌成分的测定与分析 | |
| 引用本文： | 王德遵,张桂芳.4种野生食用菌成分的测定与分析[J].牡丹江师范学院学报(自然科学版),2010(3):24-25. |
| 作者姓名： | 王德遵 张桂芳 |
| 作者单位： | 1. 绥棱县防火办,黑龙江,绥棱,152200 2. 绥棱县国有林场管理局,黑龙江,绥棱,152200 |
| 摘 要： | 对黑龙江省4种常见的野生菌类雷窝子、花脸蘑、黄蘑、榛蘑的营养价值进行分析,结果表明,4种野生食用菌中的水分含量较丰富,钙、锌元素含量高,脂肪含量低,氨基酸多达18种,多糖含量均在200g/kg以上,具有一定的应用价值和开发潜力. |
| 关 键 词： | 食用菌 成分 分析 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |