| 干燥温度对鲜西洋参糖类成分的影响 |
| |
| 引用本文： | 程轶梦,郎量,等.干燥温度对鲜西洋参糖类成分的影响[J].西安联合大学学报,2001,4(4):20-23. |
| |
| 作者姓名： | 程轶梦 郎量 |
| |
| 作者单位： | [1]西北农林科技大学，陕西杨凌712100 [2]西安市医药公司，陕西西安710000 |
| |
| 摘 要： | 本研究采用26℃，32℃，38℃，44℃和50℃等5个恒定温度分别干燥西洋参，在干燥过程中每两天取样一次，测定淀粉和还原糖含量，以研究干燥温度对鲜西洋参糖类成分的影响。结果表明：用5个恒定（26℃，32℃，38℃，44℃和50℃）干燥西洋参，粗淀粉和还原糖含量总体上呈下降趋势；粗淀粉和还原糖的变化趋势相反；38℃处理整个干燥日程还原糖含量均最高，与其他处理相比差异极显著（P＜0．01），而且淀粉含量相应地较其他处理低。
|
| 关 键 词： | 干燥温度 粗淀粉 还原糖 西洋参 糖类成分 变化趋势 药用作物 |
| 文章编号： | 1008-777X(2001)04-0020-04 |
| 修稿时间： | 2001年3月9日 |
Effect of Drying Temperature on the Sugar Constituents of Panx Quinquefolium |
| |
| Authors: | CHENG Yi meng LANG Liang ZHANG Cun li |
| |
| Institution: | CHENG Yi meng 1,LANG Liang 2,ZHANG Cun li 1 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Panx Quinquefolium Temperature Sugar Constituents |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
