| 乙酸酐制备红薯乙酰化淀粉反应条件的研究 |
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| 引用本文： | 邹新禧,陈朗秋.乙酸酐制备红薯乙酰化淀粉反应条件的研究[J].湘潭大学自然科学学报,1992,14(4):108-111. |
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| 作者姓名： | 邹新禧 陈朗秋 |
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| 作者单位： | 湘潭大学化学系，湘潭大学化学系 联系人 |
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| 摘 要： | 本文通过以乙酸酐为乙酰化试剂制备红薯低取代度(DS) 乙酰化淀粉衍生物的反应条件的探索,发现温度、pH值、碱液种类及浓度影响其反应效率。在单因素实验和正交化实验的基础上得到了制备低DS产品的最佳工艺条件:T为25℃,pH为9～10,NaOH浓度为2.25mol/L,其反应效率为71.09%。
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| 关 键 词： | 乙酸酐 乙酰淀粉 红薯淀粉 淀粉 |
STUDIES ON CONDITION OF PREPARATION OF ACETYLATION OF SWEET POTATO STARCHES WITH Ac_2O |
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| Zou Xinxi Chen Langqiu.STUDIES ON CONDITION OF PREPARATION OF ACETYLATION OF SWEET POTATO STARCHES WITH Ac_2O[J].Natural Science Journal of Xiangtan University,1992,14(4):108-111. |
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| Authors: | Zou Xinxi Chen Langqiu |
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| Institution: | Department of Chemistry |
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| Keywords: | acetic anhydride acetyl starch sweet potato starch |
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