关于我省马铃薯产业发展的分析和思考

1 马铃薯产业概况世界各国中79%的国家种植马铃薯，总产量3亿多吨，在主要粮食类作物中居小麦、玉米、水稻之后，属第四位。马铃薯主要生产国家和地区有荷兰、德国、法国、美国、东欧及中国等。目前，中国马铃薯总产量已超过6000万吨，居世界首位。但是，与发达国家相比，我国的马铃薯90%用于鲜食，加工比例近两年虽有所上升，总体上仍保持在10%左右，而国际上平均加工比例约为70%，最高可达到80%以上。2 我省发展马铃薯产业的优势与不足近年来，甘肃省马铃薯生产有长足的进步，全省种植面积已接近600万亩。1994年，全省马铃薯产量约70万吨…