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分类号
杂志ISSN号
产肟假丝酵母细胞壁自水解的动态研究
作者姓名:
黄昆 李峰
作者单位:
[1]武汉大学生命科学生物化学系 [2]常德师范学院轻化系
摘 要:
通过检测细胞壁随自水解进行而产生的动态变化,确定了自水解的最适温度为37℃,最适pH为5.5。探讨了产肟假丝酵母细胞壁在自水解过程中发生的变化以及温度,pH值对细胞壁自水解程度的影响。细胞壁自水解22小时后细胞壁释放的葡聚糖酶趋于饱和。
关 键 词:
自水解 葡聚糖酶 酵母细胞壁 产朊假丝酵母
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