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蛋白质可延长啮齿类动物记忆力阿根廷布宜诺斯艾利斯大学和巴西南大河州天主教主教大学的科学家,在对老鼠投喂了超剂量的蛋白质脑源性神经营养因子(BDNF)后发现,老鼠记忆在大脑中的持续过程从7倍提高到10倍,也就是说,蛋白质可以决定记忆在大脑中持续时间的长短。巴西南大河州天主教主教大学马丁·卡玛罗达认为,蛋白质BDNF对大脑特定区域中的记忆支撑是关键性的。在试验中发现,这种蛋白质对事前经过药品处理、在特定区域消除所有蛋白质产生的老鼠的失忆过程有一种逆转作用。