高职院校酒店管理专业教改思路——国际旅游岛背景下涉外酒店前厅技能课分析

在建设海南国际旅游岛的大环境下，涉外酒店行业对服务型人才提出了更高的要求。通过对海南多家高星级涉外酒店和高职院校专业教师、毕业生进行调查研究后发现，各高职院校的毕业生在外语应用能力、跨文化交际能力等方面达不到行业的要求。我们从课程设置、外语教学理念、前厅实践教学改革等方面进行探讨，提出了几点改进高职院校的服务型人才的培养措施，使之符合新时期区域经济的发展需求。