食品的卫生与科学

在美国生活一年,吃了“洋面包”,也吃了中国菜,由于我本来吃东西就比较随便,不挑食,再者也想尝尝西式的菜肴,倒也没有什么不习惯。一年下来,觉得美国的食品是既卫生又科学,不少方面值得借鉴。 “民以食为天”,大概是举世公认的真理。若是自己烹饪,花在吃的方面的费用占收入的10％还不到。但是,蔬菜的价格有时比荤菜还贵,例如青菜要1.5美元一磅,而有的牛肉也只有1美元一磅。当然,也有多种蔬菜是便宜的,如芹菜、卷心菜等。无论何种蔬菜,都是洁净的,没有什么泥土在上面,加工时只要稍作冲洗即可烹调和食用。可生吃的菜也如此。蔬菜种植时是不准使用对人体有害的农药的。倘若用有害