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| 食品微生物安全快速检测与控制技术研究:关键技术创新 成果应用广泛 | |
| 摘 要： | 正食源性致病菌微生物是影响食品安全的重要因素,高效的快速检测和污染控制技术是解决问题的关键。由广东环凯微生物科技有限公司和广东省微生物研究所联合完成的"食品微生物安全快速检测与控制技术研究"项目通过系统调查研究,建立了常见食源性致病菌专业菌种库和主要菌株的分子指纹图谱,揭示了常见食源性致病微生物在我国南方的污染状况、分布规律、累积机制和风险水平,深入开 |
| 关 键 词： | 食品微生物 食源性致病菌 控制技术研究 安全快速 成果应用 关键技术创新 风险水平 系统调查研究 食品卫生监督 指纹图谱 |
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