| 采后菠菜贮藏过程中多胺含量的变化 |
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| 引用本文： | 胡文忠,内野敏刚.采后菠菜贮藏过程中多胺含量的变化[J].大连民族学院学报,2005,7(5):5-8. |
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| 作者姓名： | 胡文忠 内野敏刚 |
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| 作者单位： | 大连民族学院,生命科学学院,辽宁,大连,116600;日本九州大学,大学院农学研究院,日本,福冈,812-8581 |
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| 摘 要： | 对采后不同包装和温度处理的菠菜多胺含量的变化分析结果表明，腐胺和精胺显示了相似的在2d内均有所增加，然后缓慢下降或基本保持不变的变化趋势；组胺的含量在各处理组合中均具有明显的增加，尤其在Film A（20℃）、Film B（20℃）处理组合中组胺含量分别增加117．6％和88．1％．抗坏血酸和叶绿素含量分析结果也表明，在5℃下，Film A和Film B处理的抗坏血酸含量分别下降了33．6％和25．7％；叶绿素含量分别下降了18．6％和16．7％．在20℃下，FilmA和FilmB处理的抗坏血酸含量分别下降了67．5％和58．5％；叶绿素含量分别下降了41．3％和48．6％．实验结果表明，在5℃和20℃下，12微孔（聚丙烯薄膜）包装袋都具有较高的多胺含量，气调保鲜效果均好于24微孔包装袋的处理，可以显著抑制抗坏血酸和叶绿素的氧化分解，保持了菠菜较高的抗坏血酸含量和叶绿素含量．
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| 关 键 词： | 多胺 菠菜 贮藏 品质 |
| 文章编号： | 1009-315X(2005)05-0005-04 |
| 收稿时间： | 06 25 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年6月25日 |
Changes of Polyamine Level in Postharvest Spinach during Storage |
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| HU Wen-zhong,UCHINO Toshitaka.Changes of Polyamine Level in Postharvest Spinach during Storage[J].Journal of Dalian Nationalities University,2005,7(5):5-8. |
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| Authors: | HU Wen-zhong UCHINO Toshitaka |
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| Institution: | 1 .College of Life Science, Dalian Nationalities University, Dalian Liaoning 116600, China; 2. Faculty of Agriculture Kyushu University, Fukuoka Japan 812-858 l |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | spinach polyamines storage quality |
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