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| 用姜知多少 | |
| 引用本文： | 何佳倩,张佩芸,褚克斌.用姜知多少[J].小学科技,2008(11):30-31. |
| 作者姓名： | 何佳倩 张佩芸 褚克斌 |
| 作者单位： | 上海奉贤区古华小学 |
| 摘 要： | "你把姜拍碎了吗?"从阳台上传来妈妈的声音,厨房里爸爸答道:"我已经切成片了。"姜拍碎与切片有什么不同呢?使用时,哪个效果更好呢?我把这个问题带到了学校,在老师的帮助下,我们组成了一个小课题组,准备对姜拍碎使用好还是切片使用好,进行一次深入的调查与研究。 |
| 关 键 词： | 切片 可见分光光度计 不同方法 姜汁 吸光值 去腥 加工 认识 煎煮 测定 |
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