巧解厨艺难题期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

巧解厨艺难题

作者姓名：	唐厚梅

作者单位：

摘要：	猪肘上的细毛如何除把猪肘放在火上烤至微焦,再放入清水中浸泡一段时间,然后用小刀把焦黑部分刮净,即可除去细毛.而且用经过这样处理的猪肘焖成菜品,香味甚浓.
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