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| 马铃薯渣的开发利用价值及前景 | |
| 引用本文： | 袁惠君,赵萍,李志忠.马铃薯渣的开发利用价值及前景[J].甘肃科技纵横,2004,33(6):67-67,78. |
| 作者姓名： | 袁惠君 赵萍 李志忠 |
| 作者单位： | 兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃,兰州,730050 |
| 摘 要： | 马铃薯渣是以鲜薯为原料加工淀粉后的副产品,含有大量的纤维素、果胶及少量蛋白质等可利用成分。本文介绍了马铃薯渣开发利用的价值,讨论了薯渣加工产品的前景。 |
| 关 键 词： | 马铃薯渣 开发利用价值 蛋白质 副产品 纤维素 淀粉 果胶 原料加工 加工产品 成分 |
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