|
|||||
|
|
| 直地经猕猴桃皮渣中提取果胶的研究 | |
| 引用本文： | 吴惠芳,虞广跃.直地经猕猴桃皮渣中提取果胶的研究[J].贵州工业大学学报(自然科学版),1999,28(3):91-94. |
| 作者姓名： | 吴惠芳 虞广跃 |
| 作者单位： | [1]贵州工业大学化工系 [2]贵阳中医学院 |
| 摘 要： | 采用盐析法从鲜猕猴桃皮渣中提取食用果胶，并对其制取工艺条件进行了研究，结果表明：当萃取液的ＰＨ值为２，温度９０℃，萃取时间为７０ｍｉｎ，并用硫酸铝作沉淀剂时，果胶得率达４％。与酒精法相比，与酒精法上比，直地取果胶具有成本低，得率高等特点。 |
| 关 键 词： | 猕猴桃皮渣 果胶 提取 盐析法 食品添加剂 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |