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| 如何用数学方法解决蛋白质教学中的计算问题 | |
| 作者姓名： | 刘祥顺 |
| 作者单位： | 湖北省京山县京山中学,441800 |
| 摘 要： | 氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位.一个氨基酸分子的羧基(-COOH)与另一个氨基酸分子的(-NH2)脱水缩合形成的化合物叫二肽,其中,连接2个氨基酸分子的那个键(-CO-NH-)叫肽键,形成二肽时失去了一个分子的水.由多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物,叫做多肽,多肽通常呈链状结构,叫做肽链.由一条或几条肽链通过一定的化学键互相连接在一起,形成非常复杂的空间结构,叫做蛋白质.氨基酸、多肽、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图: |
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