| 真空低温油炸红枣生产工艺 |
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| 引用本文： | 李江,尹丽娟. 真空低温油炸红枣生产工艺[J]. 科技情报开发与经济, 2006, 16(16): 291-292 |
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| 作者姓名： | 李江 尹丽娟 |
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| 作者单位： | 1. 吕梁市科技局生产力促进中心,山西,吕梁,033000
2. 吕梁市科技情报研究所,山西,吕梁,033000 |
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| 摘 要： | 介绍了真空低温油炸红枣生产工艺的材料、设备、工艺流程和操作要点,给出了产品的质量指标。
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| 关 键 词： | 红枣 真空低温油炸 质量指标 |
| 文章编号： | 1005-6033（2006）16-0291-02 |
| 收稿时间： | 2006-04-12 |
| 修稿时间： | 2006-04-12 |
Research on Processing Techniques of Vacuum Low-temperature Fried Red Date |
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| LI Jiang,YIN Li-juan. Research on Processing Techniques of Vacuum Low-temperature Fried Red Date[J]. Sci-Tech Information Development & Economy, 2006, 16(16): 291-292 |
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| Authors: | LI Jiang YIN Li-juan |
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| Abstract: | This paper introduces the materials,equipment,processing techniques and operation points of the vacuum low-temperature fried red date,and advances the quality indexes of the products. |
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| Keywords: | red date vacuum low-temperature frying quality index |
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