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| 夹心香蕉片的加工 | |
| 引用本文： | 高海生.夹心香蕉片的加工[J].今日科技,1991(4). |
| 作者姓名： | 高海生 |
| 作者单位： | 河北农业技术师范学院 |
| 摘 要： | 香蕉新产品——夹心香蕉片,是将香蕉的浆肉经配合糖渍后,再加牛奶夹心而制成的片状制品,该产品具有香蕉与牛奶的复合特有风味。一、生产流程香蕉→选择→剥皮→打浆→配料→煮制→压片→涂片夹心→烘制→切片→包装→成品 |
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